Die Philosophie von Slow Food rückt am SLOW FOOD MARKT ZÜRICH wieder in den Mittelpunkt. Unter dem Patronat der Slow Food Convivia Zürich Stadt und Zürich Oberland locken nachhaltig und handwerklich erzeugte Lebensmittel an drei Messetagen in die Halle 550 in Zürich-Oerlikon.
Vom Sauerteigbrot nach altem Familienrezept aus Schweden (sourgood.ch) über gesunde Snacks aus Zürcher Manufaktur (diiszwii.ch) oder handgefertigte Bioweine aus dem luzernerischen Meggen (sitenrain.ch) bis hin zum Erlernen von asiatischen Fermentationstechniken (daspure.ch) oder dem Kennenlernen der Superfood Eigenschaften von Datteln: Am SLOW FOOD MARKT ZÜRICH können interessierte Besucherinnen und Besucher an allen drei Messetagen Neuentdeckungen machen und den eigenen Wissenshorizont erweitern.
Vorträge, Workshops und Diskussionen
Der SLOW FOOD MARKT ZÜRICH bietet viele Gelegenheiten zur Wissenserweiterung. Im Rahmenprogramm «GOOD FOOD FORUM» werden während allen Messetagen spannende Vorträge, Workshops (Online-Anmeldungen hier) und Diskussionen rund um die Themen Ernährung, Nachhaltigkeit und regionale Landwirtschaft durchgeführt. Damit leistet der Markt – neben seiner Funktion als Ort der Begegnung und des Austausches – einen wichtigen Beitrag zur Stärkung der lokalen Produzent:Innen und zum Erhalt der biologischen Vielfalt.
Markt und Ort der Begegnung
So setzt sich der SLOW FOOD MARKT ZÜRICH für mehr «Genuss mit gutem Gewissen» ein. In Gesprächsrunden und im direkten Austausch mit den Produzent:Innen wird in der Markthalle der Dialog gepflegt und Denkanstösse zu mehr Achtsamkeit gegeben. Damit setzt die Publikumsveranstaltung einen Kontrapunkt zur immer schnelleren Konsumwirtschaft – getreu dem Motto von Slow Food: «Buono, pulito e giusto» – gut, sauber und fair produzierte Lebensmittel aus regionalen Wirtschaftskreisläufen.
Von lokal bis international Am SLOW FOOD MARKT ZÜRICH mit 100 Ausstellenden auf über 2000 Quadratmetern Ausstellungsfläche, präsentiert sich das Wirken der zwei Slow Food Convivia Zürich Stadt und Zürich Oberland auf eindrückliche Weise. Aber auch nationale und internationale Produzent:Innen sind vor Ort und bieten ihre Köstlichkeiten zum Kauf an.
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SLOW FOOD MARKT ZÜRICH |