Per 1. Januar 2025 übernimmt Simmentaler Bier eine Lokalität im Bahnhof Bern. Entstehen soll das Simmentaler Brewhouse direkt beim Haupteingang neben dem Tibits. Im aktuellen Konzept wird lokal Bier gebraut, köstlicher Kaffee serviert und andere Spezialitäten angeboten.
Mit dem Brewhouse ausserhalb des Simmentals soll die Marke Simmentaler Bier und deren Werte Qualität, Innovation und Spass weiter gestärkt werden. Für die Umsetzung hat sich Simmentaler Bier mit dem Berner Gastronomen Fabio Dettwiler zusammengetan. Fabio war lange Geschäftsführer bei der ehemaligen Turnhalle in Bern und kennt die Gastronomie und das Nachtleben der Stadt wie kein Zweiter.
Simmentaler Bier beschäftigt 13 Mitarbeitende sowie 3 Mitarbeitende des Vereins Bergquelle am Standort Lenk im Simmental. Zuletzt wurde die kleine Brauerei fünfmal in Folge zur beliebtesten Kleinbrauerei der Schweiz gewählt. Von der Herstellung über die Abfüllung bis hin zu einem kostenlosen Lieferdienst in der ganzen Schweiz vollstreckt Simmentaler Bier alle Arbeitsschritte im eigenen Haus.