FOOD
Alles in die Mitte, bitte!
Der wohlschmeckende Widerstand gegen die «Meins-meins-meins!»-Mentalität unserer Zeit nennt sich «Sharing Dishes» – und macht Kulinarik zum Kollektiverlebnis. Text: Daniela Dambach Der Trend des Teilens, der längst die Wirtschaft erreicht...
Alles in die Mitte, bitte!
Der wohlschmeckende Widerstand gegen die «Meins-meins-meins!»-Mentalität unserer Zeit nennt sich «Sharing Dishes» – und macht Kulinarik zum Kollektiverlebnis. Text: Daniela Dambach Der Trend des Teilens, der längst die Wirtschaft erreicht...
Geröstet mitten in Bern
Wer am Geschäftsgebäude von Blasercafé im Berner Holligenquartier vorbeigeht, riecht ihn sofort – den herrlichen Duft von frisch geröstetem Kaffee. Seit 1922 widmet sich die Familie Blaser mit Leidenschaft und...
Geröstet mitten in Bern
Wer am Geschäftsgebäude von Blasercafé im Berner Holligenquartier vorbeigeht, riecht ihn sofort – den herrlichen Duft von frisch geröstetem Kaffee. Seit 1922 widmet sich die Familie Blaser mit Leidenschaft und...
Mit gutem Gewissen geniessen
Der Slow Food Markt Zürich öffnet im Februar 2026 erneut seine Tore und lädt Geniesserinnen und Geniesser zu einem kulinarischen Entdeckungserlebnis ein. Unter dem Motto «Begegnen, Degustieren, Kaufen, Essen, Trinken»...
Mit gutem Gewissen geniessen
Der Slow Food Markt Zürich öffnet im Februar 2026 erneut seine Tore und lädt Geniesserinnen und Geniesser zu einem kulinarischen Entdeckungserlebnis ein. Unter dem Motto «Begegnen, Degustieren, Kaufen, Essen, Trinken»...
Handwerk mit Herz
Hoch über dem Tal, wo die Luft klar und der Himmel zum Greifen nah ist, entsteht jeden Sommer ein ganz besonderer Käse: der Berner Alpkäse AOP. In den Alpen, umgeben...
Handwerk mit Herz
Hoch über dem Tal, wo die Luft klar und der Himmel zum Greifen nah ist, entsteht jeden Sommer ein ganz besonderer Käse: der Berner Alpkäse AOP. In den Alpen, umgeben...
Die einzige Backstube der unteren Berner Altstadt
Immer wieder ist von Bäckerei-Schliessungen die Rede. Was aber machen Karin Leuenberger und Patrik Bohnenblust zusammen mit ihrer Tochter Céline denn anders als andere Bäckereien? Wir haben uns auf Spurensuche...
Die einzige Backstube der unteren Berner Altstadt
Immer wieder ist von Bäckerei-Schliessungen die Rede. Was aber machen Karin Leuenberger und Patrik Bohnenblust zusammen mit ihrer Tochter Céline denn anders als andere Bäckereien? Wir haben uns auf Spurensuche...
Genuss von Grund auf
Sie gilt als nutritive Revolution: Regenerative Landwirtschaft lässt nicht nur Ähren gedeihen, sondern eine neue Ära anbrechen. Wie diese lukullische Lösung bereits im Boden beginnt – und warum gerade die...
Genuss von Grund auf
Sie gilt als nutritive Revolution: Regenerative Landwirtschaft lässt nicht nur Ähren gedeihen, sondern eine neue Ära anbrechen. Wie diese lukullische Lösung bereits im Boden beginnt – und warum gerade die...